Ez az a típusú fogás, ami nem kér figyelmet magának – mégis ott marad az emlékezetben.
Elkészíthető diétásan és nagyon gazdagon is.
Cseresznyés-csokis kuglóf elkészíthető mindkét gyümölccsel, bátran cseréljük le a cseresznyét meggyre, vagy akár később ribizlire.
Egy elegáns, modern halétel, amely letisztult ízvilágával és látványos tálalásával igazán kifinomult fogás.
A legfőbb különbség a barbecue és a grill között, hogy az előbbi füstön való sütést, utóbbi pedig a grill rácson való sütést jelenti.
A vasárnapi menü megkoronázása lehet ez az epres desszert.
Kedvenc piros gyümölcsünk hamarosan újra terem, és ez a szezon sem múlhat el epres sütik nélkül.
Ez az étel tökéletes példája annak, hogyan lehet néhány egyszerű alapanyagból elegáns fogást készíteni.
A gazdaságos konyha feltétele, hogy némi logisztikai érzékkel is rendelkeznie kell a háziasszonynak. Legyen az étel egyszerre bőséges, gazdaságos, de még változatos is minden alkalommal.
A zserbónál az utóbbi évek egyik legnépszerűbb párosítását vettem elő, a málnát és a pisztáciát, és a süteményt Ruby csokoládés máz koronázza meg. Színeiben is igazi tavaszidéző.
Van néhány étel, ami nem akar több lenni annál, ami – és pont ettől lesz különleges. A vajon pirított újkrumpli medvehagyma pestóval, konfitált tojássárgájával, friss rukkolával is ilyen.
Ez egy kerek kalács, középen kereszt bevágással, kívül mandulával, belül citromhéjjal és rumos mazsolával bolondítva.
Ha visszaemlékszem gyerekkorom nagy ünnepségeire, a mézes krémes szinte biztosan ott volt az asztalon.
Ez az étel nem csupán egy recept. Sokkal inkább egy szemlélet: hogy merjünk a zöldségekre úgy tekinteni, mint a konyha valódi főszereplőire.
A baszk sajttortát sokan a világ legjobb sajttortájának tartják.
A vendéglátás lényege: egyszerű alapanyagokból valami emlékezeteset alkotni.
A padlizsán titka, hogy kemény és friss legyen, ne pedig puha, gumis, mert akkor keserű lesz.
Rózsás eperleves proseccóval, fehércsokoládé-chipsszel.
Javában benne járunk a farsangban, és bizonyára már olvasóink is túl vannak az első farsangi fánkokon. A cicafánk ötletét kislányom egyik kedvenc rajzfilmje ihlette.
Ez a fogás számomra a tradíció és az újdonság találkozása: a ropogós kacsabőr és a fügés rizottó meleg, harmonikus ízei a régi ünnepeket idézik, egy kis modern csavarral.
