Ha visszaemlékszem gyerekkorom nagy ünnepségeire, a mézes krémes szinte biztosan ott volt az asztalon.
Ez az étel nem csupán egy recept. Sokkal inkább egy szemlélet: hogy merjünk a zöldségekre úgy tekinteni, mint a konyha valódi főszereplőire.
A baszk sajttortát sokan a világ legjobb sajttortájának tartják.
A vendéglátás lényege: egyszerű alapanyagokból valami emlékezeteset alkotni.
A padlizsán titka, hogy kemény és friss legyen, ne pedig puha, gumis, mert akkor keserű lesz.
Rózsás eperleves proseccóval, fehércsokoládé-chipsszel.
Javában benne járunk a farsangban, és bizonyára már olvasóink is túl vannak az első farsangi fánkokon. A cicafánk ötletét kislányom egyik kedvenc rajzfilmje ihlette.
Ez a fogás számomra a tradíció és az újdonság találkozása: a ropogós kacsabőr és a fügés rizottó meleg, harmonikus ízei a régi ünnepeket idézik, egy kis modern csavarral.
A sólet receptjét megváltoztatni szentségtörésnek számít, ennek ellenére rengeteg változata létezik.
Most olyan süteményt hoztam, amelyekben a gyümölcsös rész bátran felcserélhető, készülhet almából vagy körtéből is.
Lényegében ez a sütemény a krémesre hasonlít azzal a különbséggel, hogy nem leveles tészta, hanem a képviselőfánk tésztája öleli körbe a sárgakrémet és a tejszínt.
Aktuális gyümölcsünkhöz a vanília is remekül passzol, a piténél a töltelékbe is kerül belőle, de hogy igazán kényeztető legyen, egy gazdag sodót is készítünk mellé.
A klasszikus szilvás lepényen és gombócon kívül is van élet, és mivel ezek inkább főételnek számítanak, ezért egy szilvás süteményt szeretnék bemutatni.
Az édeskömény ánizsos bája, a narancs frissessége és a dió karamelles roppanása különleges harmóniát teremt ebben az elegáns, mégis otthonos fogásban.
A magyar rétes, amely évszázadok hagyományát őrzi, egykor a párizsi Ritz Hotel étlapján is szerepelt „Rétes Hongrois” néven.
A Kinder sajttorta sütés nélkül készül, tehát a nagy forróságban ideális választás.
Az alábbiakban könnyű, ámde ízletes nyári ételeket mutatunk be.
Nagyon mutatós és jól variálható desszert, bármilyen gyümölcsöt felhasználhatunk hozzá.
A citromos-fokhagymás garnélás tésztát újra és újra elkészítem, mindig egy kicsit másképp, de a lényege ugyanaz: frissesség, egyszerűség, és az a bizonyos egyensúly a selymes olaj, a roppanós garnéla és a citrusos vibrálás között.
A „laskonky” süteményt Szlovákiában senkinek sem kell bemutatni, régen szinte az összes cukrászda kínálatában szerepelt.
