Először egy egyházi méltóság tiszteletére készült ez a mennyei édesség, s erről kapta a nevét.
A vendégváró asztal dísze lehet.
A végső recept kovászos, lassú érlelésű tésztára épül, a feltétek között garum, olívabogyó-krém, konfitált kacsacomb, pirított fenyőmag, ricotta és szőlőredukció szerepel.
Időigényes, de nagyon kevés munkát igénylő étel, ami fergeteges végeredményt ad.
A szilveszteri vagy újévi asztal dísze lehet... Ráadásul sütés nélkül készül.
A pulyka fehérjékben, vitaminokban gazdag, könnyen emészthető. Köznyelven: jóllakunk vele, energiát ad, de nem hízunk tőle.
Mindjárt itt a karácsony, itt az első sütireceptünk.
Az adventi időszakot kihasználhatjuk néhány újdonság kipróbálására.
Mennyei finomság a családi asztalra.
Igazi ínyencség azoknak, akik szeretik a nagyon gazdag ízeket.
„Ne nyúlj hozzá, értsd meg, ez a titka!” Ez a legkedvesebb szilvalekvárrecept, amit gyűjtéseim során kaptam.
Az édeskömény ánizsos bája, a narancs frissessége és a dió karamelles roppanása különleges harmóniát teremt ebben az elegáns, mégis otthonos fogásban.
A konyhában nincs nyári szünet.
A pihe-puha süteményt, a túrókuglófot egy kevés ribizlivel bolondítottam meg, s ha nem fogyna el uzsonnára, másnap reggelire is tökéletes.
Mai receptünk főszereplője egy nagyon könnyű, ízletes, nyár ízű finomság.
A citromos Pavlova tekercs menta kaviárral ötvözi a klasszikus desszert könnyedségét a molekuláris konyha újdonságával.
Az eperszezon kezdetén egy ízletes recepttel, az epres kockával készülhetünk a hétvégi grillpartira.
Rozmaringos kéregben sült báránygerinc, ahogy tanultam, de most újragondoltam az ízeket. A hús puha, szaftos, de mégis feszes, koncentrált.
A sárgatúró, ez a nyírségi húsvéti különlegesség, omlós, édes-sós zamatával és tradicionális bájával nemcsak a katolikus asztalok elfeledett éke, hanem a magyar vidék gasztronómiai kincsestárának ragyogó gyöngyszeme.
A sütőben kevesebb mint egy óra alatt elkészül.
