A konyhában nincs nyári szünet.
A pihe-puha süteményt, a túrókuglófot egy kevés ribizlivel bolondítottam meg, s ha nem fogyna el uzsonnára, másnap reggelire is tökéletes.
Mai receptünk főszereplője egy nagyon könnyű, ízletes, nyár ízű finomság.
A citromos Pavlova tekercs menta kaviárral ötvözi a klasszikus desszert könnyedségét a molekuláris konyha újdonságával.
Az eperszezon kezdetén egy ízletes recepttel, az epres kockával készülhetünk a hétvégi grillpartira.
Rozmaringos kéregben sült báránygerinc, ahogy tanultam, de most újragondoltam az ízeket. A hús puha, szaftos, de mégis feszes, koncentrált.
A sárgatúró, ez a nyírségi húsvéti különlegesség, omlós, édes-sós zamatával és tradicionális bájával nemcsak a katolikus asztalok elfeledett éke, hanem a magyar vidék gasztronómiai kincsestárának ragyogó gyöngyszeme.
A sütőben kevesebb mint egy óra alatt elkészül.
Turmix
Egy torta, ami biztosan nyerő lesz az ünnepi asztalon.
Mind a tíz ujjunkat megnyaljuk utána, annyira finom.
Jobb előkészülni, megtervezni, hogy mit is szeretnénk az ünnepi asztalra tenni.
Mennyei gyümölcsös süti csokimázzal, nem csak ünnepnapokra.
A rizottó titka.
Az immunrendszert meg tudjuk erősíteni a szép színes, őszi sütőtökkel.
Az egész családot „elvarázsolhatja” ez az őszies hangulatú sütemény.
A grillezett lazac, a sült batáta-, vagyis édesburgonya-korongok, az avokádó, a szezámmagos-balzsamecetes szósz és a málnaragu összjátéka tökéletes egyensúlyban van, miközben minden falat különböző dimenziókat hoz elő az ízekből.
Augusztusban ünnepeltem a születésnapomat, és ha van valami, ami nem hiányozhat az ünnepi asztalról, az a torta!
A modern gasztronómia elegáns találkozása a vadízekkel.
Vannak receptek, amelyeknél fagyasztott málnát is használhatunk, ilyen ez a pudingos sütemény is.
