A kocsmázás alkonya
Régebben gyakori filmjelenet volt, hogy a dolgozók a gyári műszakuk végeztével kisebb csoportokba verődve hazafelé menet megállnak egy kocsmában, hogy egy korsó sör mellett lazítsanak, megbeszéljék az előző este vagy a munkával eltöltött nap történéseit. Nem volt ebben semmi különös, ez volt a munkásosztály úri murija!
Azóta az Európai Unió tágabb lett, új tagállamokkal bővült. Az ötdecis korsó sör (nagysör) viszont zsugorodott, négydecis lett, a háromdecis pohár sör (kissör) kétdecisre változott a közelmúltban, és a féldecis pálinka pedig hirtelen 4 centes lett. Csak a torok csodálkozik a felhörpintésnél, nem ehhez szokott hozzá. Kérek egy felest, és kapsz 4 centilitert!
A mennyiségcsökkenés az árakban nem jelentkezett, sőt nemhogy lementek volna ennek következtében, inkább felszökkentek Szlovákiában és Magyarországon is.
A nagyfröccs és a kisfröccs egyelőre tartja magát, de ez sem az árban mutatkozik meg, hanem az összetételben: 2, illetve 1 deci bor, 1 deci szódával továbbra is. Európa nyugati részében a változás egyelőre még olyan nagy megrázkódtatást nem okozott a rendszeres kocsmalátogatóknak. Azt ugyan észreveszi a német, hogy kisebb krigliben kapja a kedvenc italát, többször kell intenie a pincérnek, de az ára annyira még nem foglalkoztatja. Dönti magába rendesen továbbra is! Hiába, a fejlett nyugat előttünk jár ebben is…
Tájainkon viszont a Covid alatt a kocsmáktól durván elszoktatott vendégek nem igen térnek vissza, az árak miatt inkább otthon fogyasztják el kedvenc italukat.
Az ökör iszik magában életvitelben már a keménymag sem talál kivetnivalót. De mi lesz így a vendéglátósokkal? Egyre több csapszék, söntés zárja be kapuját, a szociális hálókon retro oldalak tömkelege foglalkozik a bezárt krimókkal. Ezeket nézegetve, közben nosztalgiázva öntik magukba otthon magányosan a dobozos vagy üveges sörüket az egykori kocsmatöltelékek… És ha séta közben találkoznak a parkban a régi cimborákkal, nagyokat sóhajtva idézik fel a régi szép időket és helyeket. Odáig azért nem süllyednek, hogy a padon ülve szürcsöljék be az üveg tartalmát.
De ne csak az alkohol és a kocsmázás legyen téma a múltidézésben! Hiszen már az édesített üdítők is veszélyben vannak, ott sorakoznak az áremelésre váró tételek között, mert a döntéshozók állítólag vigyáznak az egészségünkre, és semmi dolce vita.
A kettő ötvözete, a meggyes vagy citromos sör az igazi sörrajongókat hidegen hagyja, azt mondják, hogy vagy üdítőt, vagy sört isznak, a kettő együtt kizárva. Vajon mennyibe fog kerülni az áremelés után a szlovák népi ital, a csapolt kofola? Ez egy kis rummal felturbózva hidegtea néven lopta be magát a szlovákiai kocsmázók szívébe és gyomrába. A csapostól sima kofolát kérni csak 18 év alatt illik… Gyerekital, felnőtt sofőrök pedig ne menjenek autóval kocsmázni!
Az utóbbi öt évben vígan emelkedtek a vendéglőkben a menüárak is.
Ma már elég nagy luxus menüt rendelni ilyen helyen, ami a közétkeztetés csúfos veresége. Régebben elég nagy volt az árrés a menü-kaják és a frissensültek között, mára már csak az elkészítésükre fordított időben van különbség. Ebben számomra régen a csúcsot a budapesti Paksi halászcsárda jelentette a Margit körúton (ma már valami kínai étterem), ahol az étlapon 1 óra 40 percben határozták meg a rácponty elkészítésének idejét. Be is tartották rendesen, pedig milyen közel volt a Duna…
Manapság már ritkán látni a vendéglő előtt munkaruhában ácsorgó munkásokat arra várva, hogy felszabaduljon bent egy asztal, és kulturált formában elfogyaszthassák napi menüjüket.
Gyakrabban látni viszont a lépcsőkön vagy padokon ülő, kora reggel otthon elkészített szendvicsüket majszoló melósokat. A napi egy meleg étel így a nap erejének függvénye…
Az EU tehát átszabványozta a söröskorsókat és a régi féldecis poharakat! Olyan nagy tiltakozást nem váltott ki ez az intézkedés országainkban.
Mindenki szó nélkül beletörődött, mi mást tehetett, csak a fogyasztók csóválják kicsit a fejüket!
De mi lesz, ha a brüsszeli bürokraták beszabványozzák majd a tányér Jókai-bablevesben a babok számát, a rántott szelet térfogatát a prézli javára a hússal szemben, a rigójancsi magasságát, valamint a túrós csusza szalonnapörceinek mennyiségét is? Lesz majd nemulass?
Megjelent a Magyar7 hetilap 23. számában.
