lapajánló
Sodródó magyar szavazók, a 30 ezüst ára és a lélek csillanása
Magyar7 - 17. száma
2024. január 12., 12:12

Sommelier tanfolyam indul a párkányi Borok Házában. Még lehet jelentkezni.

Az akkreditált képzés január 30-án kezdődik, öt hétig tart és vizsgával végződik a Magyar Sommelier Szövetség és a CEWI égisze alatt. Helyszíne a párkányi Borok Háza, szervezője a Szlovákiai Magyar Borászok Polgári Társulás.

Geönczeöl Attila Párkányban, a Borok Házában
Geönczeöl Attila Párkányban, a Borok Házában
Fotó: Bokor Klára

Geönczeöl Attilától a Szlovákiai Magyar Borászok Szövetségének elnökétől megtudjuk:  

Most olyan hallgatókat várunk, akik a vendéglátásban dolgoznak, valamint borászokat, akik a borturizmus jegyében fogadják a vendégeket. A huszonévestől a hatvanévesig van már jelentkező, a legtöbben a környékről és Esztergomból érkeznek, de jönnek a Csallóközből is. A maximális létszám 30-35 fő. A tanfolyam támogatott a Gazda Polgári Társulás jóvoltából.”

Hozzáfűzte, minden héten lesz egy egésznapos képzés, amely átfogó képet ad a hallgatóknak a világ és a Kárpát-medence borvidékeiről, a bor és étel párosításáról, a borpincér eszközeiről, az italok tárolásáról, a választék kialakításáról, az itallapról és sok egyébről. A borkóstolás a tanfolyam szerves része lesz. A képzéshez hozzátettek még szőlészeti és borászati programokat, melyek főleg a borászok számára lényegesek.

Számunkra az is fontos, hogy a Borok Háza személyzete is megkapja ezt a végzettséget”

– tette hozzá az elmondottakhoz Geönczeöl Attila.

A sommelier a vendéglátós hierarchia kitüntetett helyét foglalja el. Bár figyelme középpontjában a bor áll (nevezik néha borpincérnek is), de ma már elengedhetetlen, hogy a borok mellett ismerje a párlatokat, kávékat, szivarokat, kicsit séf, kicsit sajtmester is legyen.

Kapcsolódó cikkeink

Megosztás

Iratkozzon fel napi hírlevelünkre

A Facebook drasztikusan korlátozza híreink elérését. A hírlevelünkbe viszont nincs beleszólása, abból minden munkanapon értesülhet a nap 7 legfontosabb híréről.