Kattanjunk rá a szombati gútai III. Kattancsfesztiválra
A hungarikumok közé szánt sós kalács, a paprikás kattancs népszerűsítése és a közösségkovácsolás céljából június 16-án 10 órától másnap reggelig a gútai Vízimalom területén harmadízben rendezi meg a Kattancsfesztivált, azaz a Generációk Találkozóját a Gúta Mezővárosi Életérzés Polgári Társulás. A rendezvény megvalósulását a Bethlen Gábor Alap és a városi önkormányzat is támogatja.
Megtudtuk: Pikáli Róberttől, a Gazda Polgári Társulás egyik alapító tagjától, illetve a Mezővárosi Életérzés Polgári Társulás tagjától származik a Kattancsfesztivál megrendezésének ötlete, további két főszervezője pedig szintén e társulás színeiben Samu István, illetve magánemberként Soóki Gábor.
„E fesztivál kapcsán elsősorban helyi értékmentésről, a sós-paprikás kattancs népszerűsítéséről van szó, amelyet elődeink Gútán kívül az Alsó-Csallóköz más településein is előszeretettel készítették. Azt manapság is szívesen fogyasztjuk a különféle egytálételekhez, így a szombati bableveshez. Dunaszerdahely környékén a kattancsot hajtogatásnak nevezik, ami kemencében és sütőben egyaránt elkészíthető“ – tájékoztatta portálunkat Samu István.
A szervezők nem titkolt szándéka kezdettől fogva az, hogy a paprikás kattancsot hungarikummá nyilváníttassák.
„Az a célunk, hogy a kattancs regionális értékként bekerüljön a hungarikumok tárába. Először végig kellett mennie a Felvidéki Magyar Értéktár lépcsőin. Már eljutott annak legmagasabb szintjéig, illetve Magyarországon bekerült a Külhoni Magyarság Értéktárába, majd onnan nevezik be az Országgyűlés elé. A későbbiekben talán bizottsági döntés alapján a Magyar Értéktár vagy a Hungarikumok gyűjteményének a részévé is válhat. Ez a folyamat azonban akár három évig is eltarthat. Ahhoz, hogy például a pozsonyi kiflihez hasonlóan egész Kárpát-medence-szerte is bekerüljön a köztudatba, komoly marketingmunkára van szükség, melynek a Kattancsfesztivál gútai megrendezése is részét képezi“ – magyarázta interjúalanyunk.
Kérdésünkre, hogy eddig mennyire sikerült beépíteni a köztudatba a Kattancsfesztivált, azt felelte: a gútaiak már teljes mértékben a magukénak érzik a rendezvényt, amelynek már régiószerte is híre ment. Azért is, mert e találkozó a különleges ízvilágú kattancskóstolóval is különbözik a további regionális fesztiváloktól.
„Mivel a kattancsnak nagyon sajátos az elkészítési módja, a rendezvény leglátogatottabb eseménye mindig e versenyző csapatok kattancssütése és -kóstoltatása. Rekordmennyiségnek számít a hétfői határidőig benevezett 20, javarészt gútai csapat száma. Azok különféle civilszervezeteket, társulásokat képviselnek, de nyugdíjasok is vállalták a megmérettetést. Párkány környékéről is érkeznek majd hozzánk csapatok, amelyek a szülőföldjükről korábban elszármazott gútaiakból verbuválódtak. Sőt, a magyarországi Pitvarosról is érdeklődtek a viadal feltételeiről, mert jövőre már ők is ringbe szállnának a gútaiakkal. Tudvalevő, hogy a Gútáról kitelepített magyarok nagy része Pitvarosra került, ahol mindmáig őrzik a régi gútai hagyományokat. Idén nem is bizonyul elegendőnek a Vízimalomnál levő nagy kemence, ezért villanykemencéket is be kell iktatnunk. A versenyek során azokban majd nem csak kattancsok, hanem édes és sós lepények is sülnek, s azokhoz majd többféle gulyás is fogyasztható“ – árulta el a további részleteket.
Idén is vonzó kulturális programokkal kedveskednek a fesztiválozóknak. A továbbiakban a várható szombati műsort részletezte: „A szombati 10 órai kapunyitás, illetve a kézművesek utcájának megnyitása után nyilvános kattancskészítésre és -kóstolóra kerül sor. A közönség a szakmai zsűri tagjaival, pékekkel és közéleti személyiségekkel együtt értékeli majd az elkészült finomságokat. Este 8 órától pedig a közismert Örökség koncertezik, amely a Kormorán együttes tagjaiból alakult nemzeti folk-rockegyüttes. Azt követően tíz órától másnap reggelig a gútai, komáromi és érsekújvári zenészekből alakult Rubin együttes utcabáljában lehet ropni a táncot“.
Nagyon érdekesnek ígérkezik a török hagyományőrzők már pénteken kezdődő gútai jelenléte, illetve sátortábor-állítása, akik 17 órától hagyományos középkori magyar-török csatát idéznek fel. Samu István állítása szerint bizonyítható, hogy a 15. és 16. században környékükön valóban tartózkodtak törökök. A hajdani gútaiak ezért és az adófizetés megúszása végett települtek át a Vág folyó túlsó partjára.
Az idei középkori időutazás apropóját az is adja, hogy Gútát írásban először 750 évvel ezelőtt említették. A fesztivál helyszínén majd lépten-nyomon török ruházatot öltött emberekkel találkozhatunk, szemrevételezhetjük a félholdas sátraikat, miközben török kávét szürcsölgethetünk. Érdekességként megemlítendő, hogy e vidékre valószínűleg a törökök hozták be a magyarok által is megkedvelt fűszerpaprikát.
Szombaton 11 órától a helyi iskolák, déltől pedig a nyugdíjasklub műsorát élvezhetik a látogatók. Fél egykor kezdődik a sokak által várva várt kattancskóstolás és a török hadapród-nevelés kulisszatitkaiba betekintést nyújtó gyermekprogram. Egykor a közönség szavazhat a legjobb kattancsokra, három órakor pedig a kattancsverseny kiértékelésére kerül sor. Egész nap kipróbálhatók lesz a sok hagyományos népi gyerekjáték és a fából készült ringlispil. Este hét órakor pedig a tomboladíjak is gazdára találnak.
Külön említésre méltó a hagyományteremtő fesztivál helyszínéül választott Vízimalom sajátos hangulatú térsége is, amelyhez Közép-Európa leghosszabb (86 méteres), fedett fahídja vezet. Városi költségvetésből nemrég fejezték be az egyedi fahíd felújítását, amely immár teljesen új cölöpökön áll és megújult a fedele is.
Évről évre némileg módosítják a Kattancsfesztivál jellegét. Mivel régen a paprikás kattancshoz különféle savanyú levesek dukáltak, ezért a következő években egytálétel -, illetve levesfőző versenyt is hirdetnek a szervezők. Ráadásként akkor majd a középkori földben sült kenyér készítésének a kulisszatitkaiba is bepillantást nyerhetünk.
„A kattancskóstolás ingyenes lesz, ám abból jutányos áron majd többet is lehet vásárolni. A kultúrműsorokra a felnőttek 4, a diákok 18 éves korig 2 euróért válthatnak belépőjegyet, a 15 éven aluli gyerekeknek pedig ingyenes lesz a belépés. Remélem, hogy nagyon sokan veszünk majd részt e rendezvényen, hiszen a közösségkovácsolás is az egyik célunk“ – zárta tájékoztatását Samu István.
