2024. szeptember 4., 16:03

Jóval korábban kezdődött a szüret a tokaji borvidéken

Már augusztus végén megkezdődött a szüret a tokaji borvidéken. A borászok szerint a termés minősége megfelelőnek ígérkezik, de a nyári hőség és szárazság miatt a mennyiség kevesebb lehet.

szőlő
Fotó: Pixabay

A Kistoronya melletti szőlőültetvényeken a sárga muskotály szedésével kezdődött meg a szőlőszüret.

Idén augusztus 26-án kezdtük a szüretet, ami nagyon korai ebben a régióban. Körülbelül 14 nappal korábban kell szüretelni egy normál évekhez képest

- mondta a TASR-nek Jaroslav Ostrožovič borász, és hozzátette, a tartósan magas hőmérséklet jelentősen felgyorsítja a furmint és a lipovina érését is.

A minőség normálisnak tűnik, bár a hozam egy kicsit alacsonyabb lehet. De a tavalyi évhez képest eddig nagyjából kiegyenlítettnek mondható a helyzet

- mondta a borász.

Az Ostrožovič cég megkezdte a lipovina szüretelését. A tervek szerint október közepén befejeződik a szüret.

Az is hatással van a termésre, hogy melegek az éjszakák is. A csapadék sokat segítene.

A magas hőmérsékletek hatására nagyon felgyorsul a cukortermelődés, az aromaanyagok nem fejlődnek ki megfelelően, ami kétségessé teszi, hogy szüreteljünk-e vagy sem. Ennek következtében persze a savak gyorsan lebomlanak, és egy savak nélküli bor nagy gondokat jelent

- mondta Ostrožovič.

A másik gond a borász szerint az, hogy a magas hőmérséklet miatt túl sok víz párolog el.

Vannak olyan helyek, ahol már most is vizet veszítenek a szemek. Ez azt jelenti, hogy a növény visszaszívja a vizet a szemekből, ami aszalódni kezd. Ez a folyamat különösen a lipovina fajtánál figyelhető meg

- zárta.
 

Megosztás
Címkék

Iratkozzon fel napi hírlevelünkre

A Facebook drasztikusan korlátozza híreink elérését. A hírlevelünkbe viszont nincs beleszólása, abból minden munkanapon értesülhet a nap 7 legfontosabb híréről.