„Mentes” élet, üres pénztárca?
Az ételintolerancia egyre több embert érint Szlovákiában is, és bár a probléma sokak számára ismerős, az ezzel járó költségek gyakran meglepően magasak. Gluténmentes liszt, laktózmentes vagy egyenesen növényi tej – ezek az alapanyagok bizony komoly anyagi áldozatot követelnek.
A cöliákia, vagyis a gluténérzékenység egy autoimmun betegség, amelynek diagnózisa esetén Szlovákiában az érintettek bizonyos esetekben jogosultak lehetnek támogatott gluténmentes élelmiszerekre, például orvosi recept alapján kedvezményes áron vásárolhatnak. Ez a lehetőség hatalmas segítséget jelenthet, hiszen a glutén fogyasztása a lisztérzékenyeknél súlyos bélkárosodást és tápanyag-felszívódási problémákat okozhat. Sajnos ez a betegség nem gyógyítható, csupán diétával kordában tartható, ezért is jogosultak a támogatásra.
Szlovákiában az ételintoleranciával élők számára a bevásárlás igazi kihívás. Szerencsére manapság egyre több mentes termék érhető el a boltok polcain, azonban általában sokáig kell kísérleteznünk, hogy megtaláljuk, melyik ízvilág felel meg nekünk. Az általános tapasztalat sajnos az, hogy a drágább termékek jobbak, és a legdrágábbak íze hasonlít leginkább az eredetihez. Mi most egy konkrét márka termékeinek árát gyűjtöttük össze, hiszen ez a legelterjedtebb a boltok polcain a széles választék miatt is, azonban más gyártók termékei sem észrevehetően olcsóbbak.
A gluténmentes pékáruk és alapanyagok árai különösen megterhelőek. Egy előre csomagolt, 175 grammos bagett például átlagosan 2,59 euróba kerül, míg a 250 grammos szeletelt kenyerek ára 2-3 euró között mozog.
Ha tortillát szeretnénk, egy 160 grammos csomagért 3-4 eurót kell fizetnünk, egy 300 grammos pizzaalap pedig 4-5 euró körül kapható. Az édesszájúak sm ússzák meg olcsón: egy 220 grammos csokoládés kalács ára 4 euró fölött van, de ha két darab, összesen 220 grammos croissant-ra vágyunk, az is hasonló összegbe kerül.
Aki maga sütné meg a pékárut, annak az egy kilós lisztkeverékért 5 euró feletti összeget kell kiadnia. Nassolnivalóként pedig 150-200 grammos kekszeket vagy chipseket vásárolhatunk 3-4 euróért.
A tejek terén még nagyobb a kihívás. Az alternatív tejekkel különösen sokat kell kísérletezni, mire megtaláljuk a nekünk valót.
A magas árak mögött több tényező áll: a mentes termékek előállítása kisebb volumenben történik, és szigorúbb ellenőrzést igényel, például a keresztszennyeződés elkerülése miatt. Emellett a kereslet növekedése – Szlovákiában is egyre többen szorulnak speciális étrendre – nem feltétlenül csökkenti az árakat, hiszen a piac még mindig réspiacnak számít.
Az ételintoleranciával élők száma folyamatosan nő, de a támogatási rendszer egyelőre nem igazodik ehhez a trendhez.
Bár a lisztérzékenyek számára létezik támogatás, az intoleranciával küzdőknek egyelőre maguknak kell fedezniük a költségeket. Érdemes lehet figyelni az akciókat, nagy tételben vásárolni, vagy házilag készíteni például kenyereket és süteményeket, de ezek sem jelentenek teljes megoldást.
Hosszú távon szükség lenne egy átfogóbb támogatási rendszerre, amely figyelembe veszi az ételintoleranciák sokféleségét és az érintettek eltérő igényeit. Bár a választék bővül, az árak és az ízélmény közötti kompromisszum továbbra is komoly dilemma marad.
