Egészségesebb „életmódra” tér át az egyik üzletlánc
2021-ig átlagosan egyötöddel csökkenti saját termékeiben a cukor, só és zsír mennyiségét az egyik legismertebb hazai üzletlánc, a Kaufland. Nagyjából 300 termék válik ezáltal egészségesebbé, ráadásul úgy, hogy adalékanyag sem kerül beléjük. A legelső ilyen kalóriaszegényebb áru az ízesített savanyú tejfölös készítmény lesz.
A korunk népbetegségének számító cukorbaj, elhízás vagy éppen magas vérnyomás sok vásárlót ösztönöz arra, hogy a pultokon az egészségesebb élelmiszereket keresse, hiszen ezek a megelőzés leghatékonyabb eszközei. A vásárlók igényeit az üzletlánc komolyan vette és a jövőben fokozatosan egyre több termékében csökkenti az egészségre káros összetevők mennyiségét. Már a termékfejlesztéskor odafigyelnek arra, hogy sóból, cukorból és zsírból átlagosan 20 százalékkal kevesebb kerüljön a termékbe, de lesznek olyan árucikkek is, ahol a csökkenés mértéke eléri a 35 százalékot.
A redukció leginkább a tejtermékeket, az üdítőitalokat, a fagyasztott árut, a pékárut és a húskészítményeket érinti. Külön figyelmet szentelnek a gyermek számára gyártott élelmiszereknek.
A jó hírhez talán még annyit tehetünk hozzá: nem lehet kis kihívás úgy csökkenteni a felsorolt hozzávalók mennyiségét, hogy azt ne pótolják valami mesterséges adalékanyaggal, hiszen a vevő megszokta már az adott termék ízvilágát, és ugyanazt várja el akkor is, ha közben megváltozott az összetétele és ettől egészségmegőrző hatású lett.
