Nagyanyáink titkai
Ezzel a címmel rendezték meg Sárosfán a régi falusi ételek bemutatóját és kóstolóját november 25-én. A sok finomság mellett egy régi konyhai eszközöket bemutató kiállítást is berendeztek a szervezők a sárosfai kultúrházban. A nagy sikerű rendezvényen a Pósfa zenekar muzsikáját hallgatva falatozhattak és szórakozhattak az érdeklődők.
A Csemadok Sárosfai Alapszervezete második alkalommal szervezte meg a Nagyanyáink titkai című rendezvényt, amelyen a régi falusi ételeket mutatták be. A Sárosfa múltját felidéző kóstolóra nagyon nagy számban érkeztek az érdeklődők. A kultúrház színpadán a múlt század eleji használati eszközökből összeállított kiállítás szintén a régi konyhák hangulatát tükrözte.
Földváry Terézia, Sárosfa polgármestere nyitotta meg a kóstolót. Elmondta, hogy az asztalon felsorakoztatott ételek mindegyike régi sárosfai recept szerint készült. A töltött káposzta, csirkepaprikás és egyéb tartalmas ételek mellett helyet kaptak a kóstolón az egyszerű, szinte a semmiből elővarázsolt levesek, tésztaételek is. „Nagyanyáink szó szerint varázsoltak, mert azokban az időkben nem adatott meg mindenkinek a bőség.”
Földváry Terézia bevezetőjében beszélt a régiek főzési és étkezési szokásairól. Az ételek alapja abban az időben főleg a liszt, a tej, a krumpli, a bab és a szezonális kerti termények voltak. Ezekből az alapanyagokból leggyakrabban tésztaételek, levesek, főzelékek kerültek az asztalra. A kenyeret kemencében sütötték, házi tejet ittak hozzá, rendszerint ez volt a reggeli és a vacsora. A hús ritka vendég volt a háznál, csak ünnepi alkalomra készítettek húsos ételt.
„A rendezvény célja az volt, hogy a régi ízeket felidézve megfejtsük nagyanyáink titkát, amely az akaratban, az egyszerűségben és a szeretetteljes elkészítésben rejlik.” Földváry Terézia zárszóként megosztott a jelenlevőkkel egy régi, bevált receptet is:
Az első tányér étel elfogyasztása után következett egy kedves meglepetés. Három kicsi lány kínálta körbe az asztaltársaságot saját kezűleg készített finom rétessel. A sárosfaiak büszkék dagasztó és réteshúzó tudományukra. A legutóbbi vásárúti rétesfesztiválon is megnyerték az első díjat finom réteseikkel. Mint kiderült, tudásuk nem fog elveszni, az ifjú generáció már bizonyított. A három kislány kiváló rétesei után mindenki megnyalta a tíz ujját.
