Kiváló borok, kitűnő zene a Fűri Kastélynapokon
Negyedik éve rendez kastélynapokat Fűr községben a Zichy-ek egykori birtokán a Chateau Rúbaň borászat. A tízhektáros parkban több száz éves fák árnyékában felépített színpadon felléptek a folklórcsoportok, az estét pedig a Kiscsillag, a Rajzolt Figurák és a For You együttesek ragyogták be. A sátor alatt helyi és régióbeli borászok kínálták boraikat.
Jávorka Flórián igazgató vezetett végig a pincészet területén. Elmondta, a kastély helyén eredetileg nagyobb polgárház állt. 1880 környékén került a Zichy család birtokába, és több épületszárnyat is hozzáépítve vált kastéllyá. Legutóbb a Szlovák Katolikus Karitász tulajdonában volt és apácák lakták. Tőlük vásárolta meg a külföldi tulajdonosú szlovák részvénytársaság. Kívülről gyönyörűen megújult a kastély: modern panzió épült 27 kétszemélyes szobával, valamint borüzem modern technológiával, melynek mára évi 140 ezer üveg a kapacitása. A kastélypark esküvők kedvelt színtere, májustól őszig szinte minden hétvégén van lakodalom a nagysátor alatt.
"1780 körül, amikor itt az első épület épült, akkor készülhetett a pince is" - meséli az igazgató, mialatt a pincébe tartunk. A tágas pincében olasz és magyar tölgyfahordók sorakoznak. Jávorka Flórián magyarázza, általában a vörös bor megy a hordókba, míg a könnyedebb fehér bor a fenti rozsdamentes acéltartályokban marad. Élvonalbeli borászuk, Ďörď László sikerre vitte a Chateau Rúbaň márkanevet, mára 12 fajta boruk van a piacon.
Közben meg is érkezik a pincébe a fiatal borász. Mi a titka a fűri bornak? - teszem fel neki a kérdést. "Bizony titok, mert erre recept nem létezik. Nem mi alakítjuk ki a fűri bor jellegzetességeit, csak segítünk a természetnek, hogy megőrizzük a fajtajelleget. Az a legfontosabb, hogy kitűnő minőségű szőlőt vásároljunk. Igaz, a hozzáértő borász a rosszabb szőlőből is tud jó bort készíteni, de én csak a kitűnőt és kiválót fogadom el. Amire büszkék vagyunk, hogy új nemesítésekkel is foglalkozunk. Együtt kell élni a szőlővel a beérkezés pillanatától. Olyan nem létezik, hogy én szüret idején 1-2 napra itt hagyjam a pincét, hiszen ilyenkor születik a bor. Később a hibákat már csak korrigálni lehet, kiküszöbölni nem. A borász tudását, érzését teszi a borba" - sorolja László, akin látszik, élete a borászat.
Elmondja még, már az nagy siker, hogy ezen a tájon fejlődnek a borászatok, hiszen a jó minőség alapja, hogy ott legyen a szőlő feldolgozva, ahol megterem. A fűri pincészet úgy Szlovákiában, mind nemzetközi téren megméretteti magát. Madridból, Cannesből, Párizsból, Brüsszelből mindig egy-két aranyéremmel térnek haza."Hogy csak a legutóbbi sikert említsem, tegnap kiválasztották Szlovákia 100 legjobb borát, amiből kettő a mi borunk. Ezen kívül még boraink minimalista dizájnnal megtervezett címkéi is ott vannak az világ élvonalában" - mondja László, aki méltán büszke a sikerekre.
