Piacra lépett a Felvidéki Szikvíz
Ha a kedves olvasó még nem találkozott ezzel a márkanévvel, nem meglepő, hiszen a Felvidéki Szikvíz Manufaktúra nyár elején kezdte meg a termék gyártását, amellyel az idei MartFeszten mutatkoztak be először.
Retkes János és lánya, Rebeka közösen álmodták meg a vállalkozást, amellyel életre keltik a nagypapa, dédpapa, Gurbicz Mihály hagyatékát. A dédapa a két világháború közt Ebeden kezdett szódavíz-készítésbe, melyet Párkány környékén, illetve a híd felrobbantása előtt Esztergomban értékesített. A házhoz szállításban segítségére voltak a gyermekei, akik Szellő és Bandi nevű lovukat bekötve vitték a friss szikvizet a vásárlók ajtajáig. A vállalkozást végül a kommunista rezsim számolta fel, így a hagyatékból kikerültek a saját üvegek, amelyek néhol még ma is fellelhetőek a kiállított régiségek közt Párkány környékén.
A mostani manufaktúra első terméke a Felvidéki Szikvíz, amely korszerű, 2018-as technológia segítségével kerül egyedi palackokba, kezdi a családi manufaktúra bemutatását Rebeka. Elmondja, az előállítás során a legfontosabb szempont, hogy a víz tökéletesen tisztán és felesleges ásványi anyaggal való utólagos dúsítás nélkül kerüljön többek közt a borospoharakba, megőrizve a bennük lévő bor eredeti ízét. A víz aktívszén-szűrésen, mangán-, arzén- és ammóniamentesítésen esik át, végül vízlágyítás és csírátlanítás garantálja a szénsavval palackozott szikvíz frissességét, selymes tisztaságát és a szervezetre gyakorolt jótékony hatásait.
Rebeka kifejti, hogy a vállalkozásban három alappillér köré építik fel céljaikat.
Történelem és hagyomány
Felemelő érzés a Jedlik Ányos-féle örökség ápolása, valamint a felmenők szakmájának megőrzése, újjáélesztése családi vállalkozás formájában. Nem utolsósorban immár Hungaricumként jegyzett terméket állíthat elő a manufaktúra, ami szintén nem hétköznapi jelenség a Felvidéken.
Környezettudatosság
A termék előállítása minimális környezetterhelést jelent, az újratölthető palackok pedig heti szinten több ezer kidobott műanyag palacktól óvják meg a környezetünket. Az egyre tudatosabb vásárlók keresik azt a terméket, amellyel a végeláthatatlan mennyiségű, szinte soha le nem bomló hulladék termelése helyett környezetbarát terméket választanak.
Identitástudat
Lényegesnek tartják, hogy felvidéki magyarok által előállított termék kerüljön a felvidéki magyarok asztalára. Nem kizárólag frissítő szikvizet töltenek a palackba, hanem azt az életérzést is, amely a felvidéki magyar lét számunkra legmeghatározóbb alkotója: karakán kiállás, összetartozás, a közösséghez való tartozás büszke érzése. Fontos volt számukra, hogy a számos fantázianév-javaslat helyett a legkézenfekvőbb nevet választották a szikvíznek, amely mindent kifejez a közösség iránt, aki a családi ebédnél az asztalra helyezi a palackot; aki baráti társaságban fröccsként önti a zamatos helyi borokhoz; aki kedvenc éttermében készített limonádéját kéri.
Felvidéki Szikvíz, egy csepp életérzés!
Az írás megjelent a Magyar 7 30. heti számában.
Hozzászólások