Tovább drágulnak az élelmiszerek

Az aktuális drágulás nem csak az extrém időjárásnak, az áprilisi fagyoknak, majd a nagy szárazságnak és a gabonatermés mennyiségét is negatívan befolyásoló hőségnek, hanem a korábbi orosz-európai élelmiszerháborúnak, a tejkvóták megszüntetésének, illetve a szlovák és az európai élelmiszergazdálkodás szerkezetváltásának is köszönhető. Mindezen tényezők hozzájárultak ahhoz, hogy a szlovákiai fogyasztók idén júniusban 3,5 százalékkal többet fizettek az élelmiszerekért, mint egy évvel ezelőtt.

Jana Glasová, a Postabank elemzője elmondta: az árak évközi emelkedését Szlovákiában a mezőgazdasági termékek világpiaci áremelkedésének utolérése és az ún. bázishatás is okozta – tavaly nyáron az élelmiszerfélék ára jelentős mértékben csökkent, míg mostanában emelkedik.

A drágulás eddig jelentős mértékben nem hatott az élelmiszerfélékkel kapcsolatos vásárlókedv lankadására. Az eladók még csak annyit észleltek, hogy főként a nyugdíjasok és a kisebb jövedelmű emberek csökkentették a sertéshús vásárlását, azaz áttértek a csirkehúsra.

A népszerű sertéskarajért 30 százalékkal kell többet fizetni, mint korábban: a csontos karaj kilója 4,10 euróba, a kicsontozott pedig 5 euróba kerül. Részben az orosz embargó következtében az európai gazdák kevesebb állatot kezdtek el tenyészteni. Eközben Kínában és a harmadik országokban nőtt a sertéshús iránti kereslet – ismertette a kialakult helyzetet Marián Uhrík, a Takarmánytermelők és -raktározók Szövetségének képviselője. Mindezek a tényezők az idei gabona-, kukorica- és szójatermés mennyiségével kapcsolatos különféle spekulációkkal együtt hozzájárultak ahhoz, hogy nem csak Szlovákiában, hanem európai és világviszonylatban is a növekvő kereslet ellenére emelkedik a sertéshús ára.

Egyre több termék származik behozatalból

A hazai boltokban árusított termékek javarésze Németországból származik. Ez azért is paradoxon, mert az idei kisebb termés mellett közel 1 millió tonna gabonát kell majd exportálnunk.

Sajnos, a hazai sertéstenyésztésnek befuccsolt. A hazai tenyészetekből származó sertéshús már csak a fogyasztás 40 százalékát képezi. Mivel azonban a szlovákiai sertéshúst feldolgozásra Magyarországra és Lengyelországba szállítják, idehaza a szlovákiai sertéshúsnak csak közel 25 százalékát fogyasztjuk el – fejtette ki Uhrík. Emiatt az aktuális hús áráról inkább a németek, dánok, hollandok és spanyolok döntenek.

Az embereket jelenleg a vaj árának emelkedése is sújtja: 250 gramm már 2,76 euróba kerül. Mivel az egy évvel ezelőtt még „tejben úszó” Európa jelenleg már tejhiánnyal küzd, e téren is továbbá drágulás várható. Az Eidam sajt pedig évközileg 14 százalékkal drágult, de a túró, a kefír és a tejszín is több pénzbe kerül.

A fogyasztók különféleképpen reagálnak az áldatlan helyzetre. Például továbbra is akcióban kapható a népszerű tartós tej, ami keresett terméknek számít a vásárlók körében.

Gyümölcs- és zöldségfélékből kevesebb a pultokon a hazai, mint a további európai országokból (pl.: Olaszországból és Spanyolországból, illetve Belgiumból) származó. Például a dinnyetermesztés Szlovákiában szinte teljes mértékben csődbe ment. Jobb a helyzet a burgonyatermesztés terén, ami Szlovákia délnyugati részébe összpontosul, hiányzik azonban az északibb vidékekről.

A szerényebb termés is elegendőnek bizonyul

Vajon az idei aratás után majd mennyibe kerül a mindennapi kenyerünk? Egyelőre nem tűnik úgy, hogy jelentős mértékben drágulna. Az egykilós cipó, amelyet búzából, rozsból és árpából készítettek, 77 centbe kerül, míg a búzából és rozsból gyúrt ára 91 cent. Persze, a bolti boltokon már többféle drágább, további alapanyagokból készített, magvakkal ízesített kenyeret is találhatunk.

A tavalyival összehasonlítva az idei gabonatermés gyengébb lesz, egy tapasztalt szakember, Jozef Rebro elemző 23-29 százalékos hiányra számít. Kevesebb lesz repcéből, kukoricából is, akár 30-40 százalékkal kevesebb teremhet idén, mint tavaly. A szakértő egyúttal rámutatott, hogy az emberi fogyasztásra szánt termények hiányától nem kell tartani, és az állatok számára is lesz elég takarmány, hisz a sertések, marhák és szárnyasok száma történelmi mélypontra zuhant. Lesz elég élelmiszer az üzletekben. Ugyanakkor elveszítjük az ellenőrzést a saját piacunk felett, hiszen a hazai termékek aránya évről-évre csökken, és nem csak az időjárásnak köszönhetően.