Drága lehet az olcsó baromfihús!
POZSONY. A szlovákiai éttermekben felszolgált baromfiételek többségét külföldről származó, olcsó húsból készítik. Ráadásul fagyasztott húsból, amely 30-40 százaléknyi vizet tartalmaz. Ezt bizonyította a Baromfitenyésztők Úniójának (ÚH) felmérése is, amelyet a Horeca-rendszer vendéglátóipari egységeiben végeztek -- írja a Pravda napilap.
A felmérésben résztvett 12 ezer cég közül csupán 85 vásárol a két legnagyobb szlovák gyártótól baromfihúst. A vendéglőtulajdonosok inkább a piacon fellelhető legolcsóbb baromfihúst szerzik be. Egymás között ugyanis elsősorban az áraikkal versengenek a vendégekért. Például előnyben részesítik a behozatalból származó baromfimellet. Az ÚH munkatársai a Metro bevásárló központban azt tapasztalaták, hogy míg egy kilogramm, Lengyelországból származó csirkemell ÁFA (DPH) nélkül csupán 3,18, addig a hazai mellhús 4,90 euróba került.
„Bár a Metro pultjain 50 %-nyi szlovák baromfihúst találtunk, annak bevételi aránya csupán 21 százalék“ – mondta Daniel Molnár, az ÚH ügyvezető igazgatója. Ebből is nyilvánvaló, hogy a vásárlók melyik baromfihúst részesítik előnyben. A média képviselői előtt bemutatták a Lengyelországból és Brazíliából behozott baromfihús-mintákat. A hús felolvasztása után mindkettőből sok víz folyott ki. Az egyik mintában véraláfutásokat, a másikban pedig elszíneződéseket is találtak. Tehát az olcsó baromfihús gyakran sokba kerülhet!
A gyanútlan étkezők által gyakran fogyasztott, olcsó, fagyasztott baromfihús a kiolvasztása után tápanyagainak javarészét is elveszti – erre hívta fel a figyelmet Peter Šimko, az Élelmezésügyi Kutatóintézet igazgatója. Szerinte a hús felengedése után gyorsan távoznak a tápanyagok a húsból. „Ha a fogyasztó meg szeretne győződni arról, hogy jó minőségű húst és más élelmiszereket fogyaszt, az ételt friss nyersanyagból kell megrendelnie. Azok mellett ugyanis nincs idő megváltoztatni a friss termék minőségét“ – figyelmeztetett Šimko.
Karol Ponesz, a Hyza vállalat nagytapolcsányi (Topo¾èany) vezetője feltette a kérdést: Szlovákiában ki garantálja, hogy mivel etették a baromfit Brazíliában, hogyan fagyasztották, és utoljára mikor végeztek standard ellenőrzést a határon? A vásárló csak a szlovák baromfihús vásárlásakor érezheti magát teljes biztonságban, mert a tenyésztést és a vágóhidakat folyamatos állategészségügyi ellenőrzés alatt tartják.
„Az Európai Unió szabályzata szerint nem végeznek termék-ellenőrzéseket a határokon. Az unió államai között ugyanis az áru szabad mozgása érvényes“ – említette Jozef Bíreš, az Állategészségügyi és Élelmiszerellenőrző Hatóság főnöke. Hozzáfűzte, hogy éppen a baromfitenyésztők nyomására növelték az ellenőrzéseik számát közvetlenül a piacokon, a raktárakban és az üzletekben.
Forrás
Pravda
