A pékek szerint összeomlás fenyegeti az ágazatot
„A munkaerőhiány okozza majd az összeomlást, mivel az egyes gyártók nem fogják tudni teljesíteni gyártói kötelezettségeiket” – állítja a lehetséges összeomlásról Szlovákia Pékjeinek és Cukrászainak Tanácsa.
A cégek jelenleg több mint ezer személyt tudnának alkalmazni. A problémát azonban nemcsak a munkaerőhiány jelenti, hanem az is, hogy nincs pénz a megfelelő díjazásukra. Az ok leginkább az értékesített termékek alacsony értékelése és az, hogy nem tudják megtartani a stabil munkaerőt.
„A mi szempontunkból megoldhatatlan helyzetről van szó. Az egyik oldalon képesek vagyunk és készen állunk arra, hogy azonnal több száz embert alkalmazzunk, a másik oldalon azonban nem tudunk olyan bért kínálni nekik, amely legalább alapvető életszükségleteik költségeit fedezné. Egyszerűen nincs rá pénzünk. Így az embereknek nem érdekük, hogy dolgozzanak, inkább munkanélküliek maradnak, esetleg önkéntes munkanélküliek, és alkalmi munkákból tartják el magukat” – mutatnak rá a tanács képviselői.
Éppen ez a helyzet eredményezheti, hogy kevesebb lesz a friss pékáru a piacon, a friss áru helyét fagyasztott félkész termékek veszik át. Ez a trend egyre inkább növekszik. Továbbá problémát jelentenek a tisztességtelen üzleti praktikák az egyes üzletláncokban, amelyek hatással vannak az ágazat rentabilitására és mesterségesen csökkentik a pékáru eladási árát.
Szlovákia Pékjeinek és Cukrászainak Tanácsa memorandumot készített a tisztességtelen üzleti praktikák ellen, amelyet Gabriela Mateèná mezőgazdasági miniszter is támogat. „A tisztességtelen üzleti praktikák jelentős módon deformálják a haszon megfelelő elosztását. Nem ritka jelenség ez, hanem az élelmiszeripari beszállító lánc működésének rendszerszerű részét képezi” – olvasható a memorandumban.
A memorandum betartásának ellenőrzését tervezi a Szlovák Pékek Tanácsa, egyúttal a memorandum betartására akarja felszólítani az üzletláncokat is.
