Csallóközi csili, perui gyömbér, marcelházi tökmag – nemcsak az óriáscégeké az Agrokomplex – KÉPEKKEL
Az Agrokomplex rendkívül demokratikus intézmény, milliós forgalmú kereskedőcég kényelmesen megfér a csak a saját kertjében gazdálkodó őstermelővel, mondhatni, egy gyékényen árulnak, legfeljebb a gyékény négyzetméterében – és persze négyzetméterárában – akad némi különbség.
Múlt héten zárult az 51. Agrokomplex mezőgazdasági kiállítás és szakvásár. Bár a hivatalos látogatottsági adatokat még nem adták ki, láthatóan idén sem kevesen keresték fel a 143 hektáros területen elhelyezkedő nyitrai vásárvárost, főként a fülledt meleg "utolsó" igazi nyári hétévégén.
A csallóközi csilitermesztés – furcsa így leírva, a helyesírási szabályzat szerint helyes forma – egyik meghatározó szereplője a Burning Angel Chili, mely két standdal is jelen volt a kiállításon, az egyik egy kültéri, frekventált sétány mellett volt, a másik pedig a "piacos" pavilonban. Itt értem utol Varga Gábort, aki fél hektáron termeszti a csípős paprikát, hogy aztán meglett, katonaviselt férfiak szeme is könnybe lábadjon tőle. Gábor elmondta, a felvidéki vásárló konzervatív, és inkább az ismert paprikafajtákból készült termékeket keresi. Ez gátja lehet más fajták elterjedésének.
"Idén majonézeket, barbaque-t, hagyma chutneyt is hoztunk, de elkezdtünk fermentált pasztákkal is foglalkozni. De persze hoztuk a klasszikusokat, a jalapenot és az arcletépőket" – mondja. A vállalkozás tíz éve létezik a hazai piacon. Az idei, aszályos nyár azonban őket is megviselte.
A komáromi Szabó László Ben's Ginger Slovakia néven gyömbérkoncentrátumot forgalmaz, melyet többféle ízben és intenzitásban készítenek. "Most az őszibarackos íz a legmenőbb, amely kicsit édesebb. Úgy fogalmaznék, hogy ez egy belépő termék azoknak, akik még nem barátkoztak meg az igazi, intenzív gyömbérízzel. De vannak kurkumás, agávés és citromos-lime-os ízesítések is" – vázolja az ízpalettát. A terméket Németországban, saját recept alapján készítik, és Szlovákián kívül egyelőre Csehországban és Magyarországon forgalmazzák. Az alapanyag pedig Peruból származik, mert az ottani gyömbér beltartalmi értékeiben messzemenően meghaladja az európait.
A Ben's Ginger standja, ahogy a Burning Angel Chilié is, példásan kétnyelvű, ami sajnos, nem gyakori az Agrokomplexen. A szlovák mellett magyarul is elolvasható minden felirat a nyárasdi Agrocentrum kiállítóterében is. Angyal Józseffel ezúttal elkerültük egymást, de szokás szerint nagyon szép virág- és szőlő- és bogyósgyümölcs-választékkal érkeztek.
A tököt tájainkon leggyakrabban sütve fogyasztjuk, illetve a magját a focimeccseken. Aki azonban nem metszőfogai közé, hanem a présgépbe teszi a tökmagot, az az eredményt az Agrokomplexen is bemutathatja, mint például a marcelházi Tökmagmánia is. Orvos Evelin elmondja, mintegy tíz hektáron gazdálkodnak, melyet azonban megosztanak az egyes tökfajták között.
A vásárlók kedvence egyértelműen a héjas tökmag, bár az utóbbi időben a héj nélküli iránt is megnövekedett az érdeklődés, de a tökmagozás mint életérzés a néplélek része"
– mondja. De nem lehet a teljes termést a vidéki futballszurkolók elé vetni, az egészségtudatos vásárlókra is gondolni kell. A tökmagolaj, kiváló élettani hatásai miatt egyre nagyobb népszerűségre tesz szert a hazai fogyasztók körében.
Ám mire a tökmagból tökmagolaj lesz, az egy bonyolultabb folyamat. A marcelházi vállalkozás csigás prést használ az olaj kinyerésére. "Ami kifolyik a gépből, azt palackozzuk. Aki a mi termékeinket vásárolja, biztos lehet benne, hogy abban kizárólag tökmagolaj van, nem teszünk hozzá semmilyen adalékanyagot, tartósítószert" – teszi hozzá, azzal, hogy tíz éve, amikor elkezdték, a tökmagolaj még kevésbé volt ismert a hazai palettán, így a kereskedelmi tevékenység mellett edukációt is kellett folytatni.
Ahogy egy korábbi cikkünkben jeleztük, idén, a tavalyihoz képest szerényebb volt a nemzetközi részvétel, de volt például egy palesztin mezőgazdasági vállalkozás is, amely a datolyájának keresett piacot. Ehhez az állami hátszél is adott. Ottjártamkor épp Palesztina szlovákiai nagykövete és kereskedelmi attaséja is a Queen Valley Dates vendégszereteté élvezte. Fares Omar, a cég képviselője elmondja, az általuk forgalmazott datolyát részben maguk termesztik, részben helybeli termelőktől vásárolják, amelyek között egészen kicsi családi termesztők, és nagyobb gazdaságok is vannak. A cég elsődleges küldetése a helyi mezőgazdasági termelés támogatása és a palesztin agrárium nemzetközi népszerűsítése. Nyugat-Európa több országában is megvetették a lábukat, most a közép-európai piacra lépéshez kerestek lehetőségeket az Agrokomplexen.
Innovatív gépekkel, berendezésekkel érkezett a kiállításra a dunaszerdahelyi Olivex cég is. A stand mellett elsétálva ott értem a tulajdonost, Kántor Olivért is, aki élen jár a "drónászat" csallóközi meghonosításában. Standjukon a mezőgazdasági drónok "kamionját", egy hetven literes, műtrágyaszórásra is alkalmas permeteződrónt is láthatunk. Ez nem olyan, amivel a nászmeneteket szokták a légből videózni szombatonként, ebbe a könnyebb menyasszonyok akár bele is kapaszkodhatnak... Ugyanakkor Kántor úr kiemeli, "nemcsak a drónk a fontos, hanem a földi kiszolgáló egység is, hogy a drón minél kevesebb időt töltsön a földön, utántöltésre várva. Ezúttal egy permetező és egy mosódrónhoz való földi egységet is hoztak. Ez magyar fejlesztés és gyártmány is, ahogy a náluk kapható sorművelő is.
Az idei, rendkívül száraz év is rávilágított arra, hogy a gazdáknak minden csepp vizet meg kell őrizniük a talajban. Mivel nagyon kevés volt a csapadék, ezzel a géppel kizárólag azt a sávot műveljük meg, ahová utána a vetőmag kerül. Nem az egész parcellát tárcsázzuk vagy kombinátorozzuk, így jelentős mennyiségű talajnedvességet tudunk megóvni a párolgástól"
– mondta. Emellett a talajjavításra egy adalékot is bemutattak. "HumiCarbon néven forgalmazzuk ezt a hatmillió éves szénbányából származó aktív szenet, mely mikroorganizmusokat is tartalmaz. A benne lévő szén- és huminanyag szivacsként tartja meg a vizet a talajban, megakadályozva annak elpárolgását. Sajnos mind Magyarországon, mind Közép-Európa-szerte az elmúlt évtizedek intenzív műtrágyahasználata és az állattenyésztés visszaszorulása miatt a talajok szervesanyag-tartalma drasztikusan lecsökkent. Szerves trágya hiányában sok helyen szinte „halottá” vált a talaj, eltűnt belőle a biológiai élet. Ezt az életet kell visszajuttatnunk a földbe a fenntartható és magasabb terméshozamok eléréséhez" – teszi hozzá.
Jövőre már beírtam a naptáramba, hogy április 14-18. között lesz a trencséni kertészeti kiállítás, amely azonban jellegében és méretében más közönséget céloz, inkább egy tavaszköszöntő ünnepként értelmezhető, ősszel pedig szintúgy ott leszünk az 52. Agrokomplexen.
