Spek Friderika - A focistából lett szakácsbajnok
A zselízi születésű Spek Friderikát elsősorban a labdarúgás iránti szeretete vitte Budapestre, most mégis tehetséges szakácsként mutathatjuk be őt.
Fridi már egészen kicsi korától kezdve érdeklődött a labdarúgás iránt. 7-8 esztendős korában a zselízi kölyökcsapat tagja volt, 12 évesen az 1. ligás ipolysági Lady Team nevű gárdához került. Fél szezon után pedig már az akkoriban remeklő vágsellyei egyesületben találta magát, amelynek tagjaként meg is nyerte a bajnoki címet.
Harmadik idényében kezdték el hátráltatni a sérülések, de még sebesült térddel is beverekedte magát a válogatott keretébe, s közben a Ferencváros is leigazolta. Profi pályafutásának mégis búcsút kellett mondania, hiába volt a Fradi támogatása, a negyedik műtét után világossá vált, ezen a szinten már nem tudja folytatni.
A fiatal tehetség készségesen válaszolt eddigi életútjára és terveire vonatkozó kérdéseinkre:
„Éppen egy műtét után ültem a tévé előtt, amikor bevillant a gondolat: szakács leszek! Akkor határoztam el, hogy nagyon komolyan fogom venni, és csakis a legjobbaktól szeretnék tanulni. Ahogy korábban a fociban, most a főzésben is hajt a versenyszellem. A Fradi miatt egyébként is egyre több időt töltöttem Budapesten, így a focit otthagyva maradtam is a fővárosban, de már a Szamos Mátyás Szakgimnázium és Szakközépiskola diákjaként, ahol idén fejezem be a tanulmányaimat. Szeptembertől a Michelin-csillagos Borkonyhában töltöm a gyakorlatom; úgy tűnik, hogy a vizsgák – remélhetőleg sikeres – letétele után teljes munkakörben is fogok tudni ott dolgozni.”
Idén februárban a Sirha Budapest 2018 nemzetközi élelmiszeripari és HoReCa szakkiállítás keretén belül szervezték meg a Bocuse d’Or magyar döntőjét. A világ legrangosabb szakácsversenyének nemzeti fináléján Friderika is indult Volenter István séf commis-jaként. A kóstoló zsűri tagjai között volt többek között az az olasz Enrico Crippa, aki a világhírű, három Michelin-csillagos Piazza Duomo-étterem tulajdonosa.
A versenyzőknek egy hús- és egy vegetáriánus ételt kellett elkészíteniük a kötelező alapanyagokat felhasználva. A torinói Bocuse d’Or európai döntőjén Magyarországot a Pohner Ádám-Csillag Richárd duó fogja képviselni, ők előzték meg ugyanis a Volenter-Spek párost, akik a második helyezés mellett magukénak mondhatták a legjobb csapatmunka és a legjobb hústányér díját, sőt Friderikát a verseny legjobb commis-jának is megválasztották.
Szintén ebben az évben szervezik meg Budapesten a fiatal szakemberek Európa-bajnokságát, a szakmák olimpiájának európai változatát. Spek Friderika szintén részt vesz ezen a jelentős nemzetközi szakmai eseményen. A versenybe kerülés körülményeiről és további céljairól így nyilatkozott: „Egy egyszerű regisztrációt követően selejtezőt rendeztek, a négy továbbjutó versenyző közül az első helyről kerültem be a döntőbe, ahol a szakács kategóriában szintén a legjobbnak bizonyultam, így nyertem el az Európa-bajnokságon való részvétel jogát, ahol az első öt hely valamelyikét szeretném elcsípni. Azon leszek továbbá, hogy a júniusban esedékes Jeunes Chefs Rôtisseurs nevű szakácsverseny nemzeti válogatóját megnyerjem, hogy kvalifikálhassam magam a szeptemberi taiwani világbajnokságra.”
