Óvatosan kell szedni a medvehagymát

Megjelent a medvehagyma a dél-dunántúli erdőkben. A napsütötte részeken egyre több helyen bukkan ki az avarból pici, zöld levele. Az első zsengék mostani megjelenését követően, a növény igazi szezonja – amikor az ízletes levelek már rendesen kifejlődnek – néhány héten belül kezdődik.

Az elmúlt években nagy népszerűségre tett szert a növény, a Mecsekben, Orfű községben gasztronómiai fesztivál kapcsolódik a vesetisztítóként is ismert medvehagymához, ízesítenek vele kenyeret, lepényt, lángost és különböző mártásokat is. Növekvő népszerűségét mutatja, hogy már a Bakonyban is szerveznek hasonló rendezvényt- írja a Hirado.hu.  

Nem gyűjthető azonban mértéktelenül, és az sem mindegy, hogy valaki saját célra vagy eladásra viszi a növény fokhagymához hasonló ízű levelét – mondta az árpádtetői erdészet erdőgondnoka, Szőnyi János. A Mecsekerdő Zrt. munkatársa hozzátette, árusításra is lehet gyűjteni, de az engedélyhez kötött. A társaság által kezelt területekre az engedélyt a cég erdészeteinél lehet megvásárolni.

Az erdők nem védett területein saját szükségletre a törvény két kilogrammot határoz meg medvehagymából – és igaz ez más növényekre és a gombákra is. Míg azonban az állami erdőkben szabadon lehet gyűjteni a megjelölt mennyiségig, a magánkézben lévő területeken a tulajdonostól engedélyt kell kérni. Szőnyi János hozzátette, a védett részekről alapesetben egy ágat sem lehet kivinni, és még a fűszálakat is tilos letépni, a medvehagyma gyűjtéséhez így külön engedély szükséges, amit a természetvédelmi hatóság adhat ki.

Magyarországon számos kiváló medvehagyma-lelőhely van, általában a hegyvidéki, középhegységi területeken, az ízletes aljnövény gyakran a bükkösök, tölgyesek, gyertyánosok lágyszárú kísérőfajaként fordul elő. Kiemelt lelőhelynek számít a Mecsek, a Bakony, a főváros térségében pedig a Gerecse – mondta Lomniczi Gergely, az Országos Erdészeti Egyesület főtitkára.

A gyógy- és fűszernövény medvehagyma nem védett növény mégis könnyen károsíthatják a környezetet azok, akik nem figyelnek a szedésnél, ugyanis csak a levelet szabad letépni, hogy a növény a következő évben is megjelenhessen. A legnagyobb gondot nem is a medvehagyma tövének, gyökerének esetleges megsértése okozza, hanem, hogy vele együtt nagyon sok védett fajt, tavaszi vadvirágot is letépnek a gyűjtők – hangsúlyozta az erdészeti egyesület tisztségviselője.