2020. május 1., 15:59

Mire figyeljen, ha bográcsban főz? Mutatjuk

Itt a jó idő, indulhat a kerti bográcsozás. Néhány dologra azért oda kell figyelni! Nem mindegy például az sem, hogy milyen az edény formája.

Fotó: Pixabay

A legismertebb bográcsos ételek a paprikás krumpli, a slambuc, a halászlé, a gulyás, a lebbencs, a pásztortarhonya. Ha ezek közül szeretné megfőzni az egyiket, biztosan vett vöröshagymát, sok vöröshagymát, mert attól lesz igazán jó a szaftja. De mire kell még figyelni?

Íme néhány szabály, amit nem árt betartani, ha bográcsban főzünk

1. Leveshez és pörkölthöz külön bogrács való! A bográcsok felül szélesebb vagy szűkebb változatban kaphatók. Az előbbi a sűrűbb (jobban elpárologtatott) pörköltfélékhez, az utóbbi levesekhez való.

2. Lobogó tűz kell! A bográcsban fövő ételhez lobogó tűz szükséges. A lángot óvjuk a széltől, hogy a hőhatás a legkedvezőbb legyen.

A bogrács magasságát úgy állítsuk be, hogy a láng teteje az edény alját érje.

3. Nem szabad keverni! A bográcsos ételeket általában nem keverik, csak forgatják. Ehhez fogjuk meg a fülét és jobbra-balra mozgassuk. Így nem ég le a tartalma, és nem törik össze a puhára főtt hús, krumpli.

4. Legyen köret!

A bográcsos ételek legjobb és legpraktikusabb körete a fehér kenyér. Legyen mindig elegendő belőle!

Ha túl sokan lettek a bogrács körül, öntsük fel még egy kis lével, és kínáljunk hozzá kenyeret. Egyébként a legtöbb gulyás jól sűríthető tarhonyával is!

5. Zsírozzuk ki!

Használat után a letisztított bográcsot kenjük be olajjal vagy zsírral, hogy megóvjuk a rozsdásodástól.

A következő főzés előtt ezt nem kell letakarítani.

Megosztás
Címkék

Iratkozzon fel napi hírlevelünkre

A Facebook drasztikusan korlátozza híreink elérését. A hírlevelünkbe viszont nincs beleszólása, abból minden munkanapon értesülhet a nap 7 legfontosabb híréről.