Cigány étterem Békés megyében
BÉKÉS. Hagyományos cigány ételeket, többek között tyúkos káposztát, kacsanyakat késsel vágott tésztával, sült farhátot krumpli móringgal kínál az ország első cigány étterme.
A Békés megyei Békés első cigány étterme egy családi házban létesített vendéglőben üzemel, családi vállalkozásként. Az épületet pályázati támogatással alakították át stílusos cigány étteremmé. A kis vendéglő leginkább tájjellegű cigány ételeket főz és kínál nem csak cigányoknak. Az első két próbafőzést a környékbeli rászorulók kapták.
Az étterem negyven férőhelyes, de a konyha kapacitása jóval nagyobb. A termeket egyszerűség jellemzi a tulajdonos felesége szerint azért, mert azt akarták, hogy a betérő vendég figyelmét ne a látványosság, és a csicsás dolgok vegyék el, „hanem a tisztaság, az egyszerűség és a kaja”.
Ásos Géza vendéglőtulajdonos azt mondja: nem tud róla, hogy az országban bárhol lenne hasonló vendéglő.
Forrás
Kossuth Rádió, hirado.hu
