A világ legjobb éttermei 2011-ben
A brit Restaurant Magazine minden évben felállítja a világ ötven legjobb éttermének rangsorát. A szaklap hétfőn este, a londoni Freemasons hall-ban tette közzé a több száz séf, vendéglős, szakújságíró és élelmiszer-szakértő alkotta testület szavazása nyomán született legújabb listát.
A világ legjobb éttermei 2011-ben, a Restaurant Magazine toplistája szerint (zárójelben a tavalyi helyezésük)
1. (1.) Noma –Dánia, Koppenhága
2. (4.) El Celler De Can Roca – Spanyolország , Girona
3. (5.) Mugaritz – Spanyolország, San Sebastián
4. (6.) Osteria Francescana – Olaszország
5. (3.) The Fat Duck – Anglia
6. (7.) Alinea – USA
7. (18.) D.O.M – Brazília
8. (9.) Arzak – Spanyolország
9. (11.) Le Chateaubriand – Franciaország
10. (10.) Per Se – USA
A lista első helyezettje idén is a dán Noma lett. Az étterem újszerű skandináv konyhát kínál vendégeinek: többek között pézsmatulokkal, füstölt velővel, fogassal, éretlen fekete bodzával, szárított kagylóval és vízitormával kápráztatja el az ínyenc közönséget.
A győztes étterem, a dán Noma
A világ második legjobb étterme 2011-ben az El Celler De Can Roca - VIDEÓ
A TOP 10-be hét európai és három amerikai étterem jutott be. A 100-as toplistában, hozzánk legközelebb a bécsi Steirereck található, amely az idei lista 22. helyét foglalja el. Az idei rangsor meglepetése, hogy egyáltalán nem szerepel rajta a korábbi többszörös győztes spanyol elBulli. Sajtóhírek szerint a legendás étteremnek idén azért nem jutott helyezés, mert világhírű séfje, Ferran Adria idén júliusban (a hírek szerint két évre) bezárja a luxusvendéglőt, és egy gasztronómiai alapítványt hoz létre.
