A kacsa- és libatenyésztés a múlté, szinte csak külföldi baromfit fogyasztunk
Az úgynevezett víziszárnyasok tenyésztése, amely korábban a vidéki élet jellegzetes része volt, a szlovákiai mezőgazdaság átalakulása és a falusi életmód megváltozása következtében fokozatosan visszaszorul.
A fogyasztók által megvásárolt libák és kacsák tízből kilenc példánya külföldről érkezik, és a hazai tenyésztésből származó mennyiség a fogyasztásnak alig 5 százalékát fedezi. Ennek egyik oka a mezőgazdasági szövetkezetek nagyüzemi termelésének és a feldolgozóiparnak a leépülése, a másik pedig a vidéki életmód átalakulása. Erről Daniel Molnár, a Szlovák Baromfitenyésztők Szövetségének (ÚHS) igazgatója tájékoztatott.
A víziszárnyasok tenyésztésének nagy hagyománya van Szlovákia területén. Ennek ellenére 2000 után a hazai termelés folyamatosan csökken. Míg 2000-ben 528 tonna élő kacsát állítottunk elő, 2025-ben már csak 182 tonnát, ami a korábbi termelés 34,5 százaléka. A kacsatenyésztés a legjelentősebben 2002 és 2011 között esett vissza. A kacsák részesedése a teljes baromfitermelésből az akkori 5,5 százalékról mára 0,2 százalékra csökkent. A libák aránya a szlovákiai baromfitermelésben jelenleg szinte nulla. A hazai tenyészetekből a víziszárnyasok iránti szlovákiai keresletnek mindössze 5 százalékát tudjuk fedezni”
– ismertette.
Pontosította, hogy a libák száma 96 ezerről mára 850-re, a kacsáké pedig 253 ezerről 32 ezerre csökkent. Szlovákiában jelenleg mindössze három nagyobb kacsatenyészet működik: Királyréven 15 ezer, Tallóson 10 ezer, Tósnyárasdon pedig 3500 kacsát tartanak. Nagyobb libatenyészet már egyáltalán nincs az országban.
„Szlovákiában 2025-ben 182 tonna kacsát tenyésztettek, ami az előző évhez képest 32 tonnás, azaz 14,9 százalékos visszaesést jelent. Az élő baromfi hazai termelésén belül a kacsák aránya mindössze 0,2 százalék” – közölte.
Hozzátette, hogy az önellátó háztartásokban további 320 tonna kacsahús (4,1 százalék), illetve 37 tonna libahús (0,5 százalék) került előállításra.
„A víziszárnyasok termelésében tapasztalható minimális önellátottság növelése érdekében a Szlovák Baromfitenyésztők Szövetsége úgy véli, hogy a tenyésztőknek nyújtott, értékesítési társulások létrehozását segítő támogatás jelenthetne megoldást. Ez lehetővé tenné a termelés bővítését, az értékesítési lehetőségek javítását, valamint a tenyészetek fejlesztéséhez szükséges beruházások megszerzését” – tette hozzá az ÚHS igazgatója.
