Gasztro workshop 2023
Engedjék meg, hogy meghívjuk Önöket a Csallóköz Területi Idegenforgalmi Szövetség és a Kukkonia polgári társulás által szervezett Gasztro workshop szakmai fórumra, amelyre 2023. október 11-én kerül sor a dióspatonyi Kukkonia Farmon.
A Gasztro workshopon való részvétel ingyenes, de regisztrációhoz kötött.
Köszönjük, hogy október 6-ig jelzi részvételi szándékát az [email protected] címen.
Program
A résztvevők a panelbeszélgetések folyamán aktuális témákat vitatnak meg a lehetséges megoldásokra, jövőképre, eszmecserékre fókuszálva.
• Érkezés: 9:00 - 9:30
• 1. beszélgetés: 9:30 – 10:20; Téma: Együttműködés, együtt gondolkodás – Megvalósítható-e a SVÉT kezdeményezés a Csallóközben is? A SVÉT legfőbb célja a magas szintű, szakmai alapokon nyugvó, minőségi vidéki magyar gasztronómia megteremtése és bemutatása mellett a minőségi hazai alapanyagok népszerűsítése.
• 2. beszélgetés: 10:20 – 11:10; Téma: A helyi alapanyagok felhasználása / Élelmiszerbiztonság / Ételintoleranciák / Vega, vegán, raw, vegetáriánus – divat vagy életstílus?
• Kávészünet: 11:10 – 11:30;
• 3. beszélgetés: 11:30 – 12:20; Téma: Gasztronómiai fejlesztések és képzések fontossága / Trendek és technológiák / Kukkonia Farmhouse és a tankonyha bemutatása / Utánpótlásképzés és a megfelelő szakmai gyakorlat elsajátítása
• Ebéd
A panelbeszélgetések magyar nyelven zajlanak. A beszélgetőpartnerek közt jelen lesz Ruprecht László, Horváth Szilveszter, Czucz Péter, Bindics Imre, Francisti Tamás, Soós Ádám, Csicsay András, Vida Aranka. További partnerek pontosítás alatt.
A kedvezőtlen időjárási feltételekre való tekintettel a szervezők fenntartják a programváltoztatás és az időpontváltoztatás jogát.
