2018. július 15., 08:30

Érett dinnyét akar? Koncentráljon a bibepontra!

A dinnyevásárlás olyan, mintha zsákbamacskát vennénk, nehéz megállapítani, hogy kellőképpen érett, édes gyümölcsöt viszünk-e haza. De van néhány trükk, amit bevethetünk a sárgadinnye választás esetén.

dinnye-sarga-3.jpg
Médialapozó
Fotó: magyarmezogazdasag.hu

A legegyszerűbb az lenne, ha a héja elárulná, mennyire érett a termés, de a sárgadinnye esetében a színe a fajtájától függ, nem az érettségi fokáról árulkodik. Rengeteg fajta létezik szerte a világon és a hazai termelők is számos változattal látják el a kereskedőket: héjuk lehet sima, rücskös, hálós, vagy barázdált, zöldes, halványsárga, vagy narancsszínű.

Kép forrása: magyarmezogazdasag.hu

Ezért vizsgáljuk meg a bibepontot, amely a szárral szemközti oldalon található, és ha kissé puha, akkor már érett a gyümölcs.

Az érettség jele az is, ha a szár könnyen és maradéktalanul elválik a gyümölcstől. Ez azt jelenti, hogy ha boltban vagy piacon vásárolunk dinnyét, és a gyümölcsön megtalálható a szár egy része, akkor az még nem eléggé érett.

Sokat segít a döntésben, ha megszagoljuk a dinnyéket, amikor kellemes, édeskés illatot áraszt, egészen biztos, hogy érett, édes dinnyehús rejtőzik a héj alatt. A nagyságára is érdemes figyelni, a közepes méretű dinnyék a legízletesebbek. Ha otthon mégis azt tapasztalnánk, hogy éretlen példányt vittünk haza, szobahőmérsékleten pár nap alatt beérik, ugyanis a sárgadinnye leszedés után is tovább érik. Ezért viszont rövidebb ideig tárolható, az érett darabok meleg nyári időben néhány napi állás után hamar megpuhulnak, megpenészednek, megromlanak, és fogyasztásra alkalmatlanná válnak.

Kép forrása: magyarmezogazdasag.hu

Ha túl sok sárgadinnye áll rendelkezésünkre, és félő, hogy megromlanak, készülhet belőle dzsem, ivólé, aszalvány, de remek bólé és gyümölcssaláta alapanyag is. Sós sajtokkal párosítva kiváló nassolnivaló.

Már a görögdinnyepiac sem a régi

Új fogyasztói igények jelentek meg a dinnyepiacon, a régebben ismert 8-10 kilós görögdinnyék helyett egyre inkább a kisebb, „fridzsiderdinnyéket” keresik a vevők, valamint népszerűek a magnélküli és sárgahúsú fajták is.

Jó közepes évet zárhat idén a magyar dinnyeágazat, hiszen a csaknem 5 ezer hektárnyi termőterületen mintegy 200 ezer tonnányi termést terveznek betakarítani a termelők – mondta el Mártonffy Béla csütörtökön Jászapátiban. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) Országos Kertészeti Osztályának osztályvezetője a "Nyitott dinnyeföldek napja" alkalmából megrendezett sajtóeseményen kifejtette: az ágazat a korábbi nehéz évek után stabilizálódott.

A további előrelépéshez pedig technológiai fejlődés, új fajták kellenek, valamint előtérbe kerül az ömlesztett áruval szemben a csomagolás is.

Kép forrása: boraszportal.hu

 A dinnye esetében az elmúlt néhány évben megváltozott a piac, amelyhez a jelek szerint sikerrel alkalmazkodnak a termelők. Magyarországon is egyre többen keresik a kisebb, 4-6 kilogrammos dinnyéket, a korábban megszokott nagyobb, 8-12 kilós dinnyék népszerűsége már a múlté – hangzott el. Egyre terjed itthon is az úgynevezett minidinnye, amely alig egy kilogrammos.

Újabb trend az is, hogy egyre terjednek a kereskedelemben a mag nélküli dinnyefajták. Míg pár éve csak mutatóban voltak ilyenek a piacon, ma már gyakran látni ezeket a fajtákat.

A mag nélküli dinnye népszerű, terjedését az sem tudja megállítani, hogy jelenleg 30-40 százalékkal drágább, mint a hagyományos gyümölcs. További változás a piacon, hogy a sárgahúsú görögdinnye is egyre népszerűbb.

Kép forrása: nak.hu

dinnye-sarga-3.jpg
+5 kép a galériában
Megosztás
Címkék